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苹果手机可以通过以下几种方式阻止来电和短信。
1、阻止电话来电：
打开“设置”应用。
点击“勿扰模式”，进入勿扰模式设置。
开启“勿扰模式”开关，并设置勿扰模式的时间段，在这段时间内，手机来电和提醒功能将被静音。
若要阻止特定联系人的来电，可以点击“联系人”，然后将不想接听的来电联系人添加到“勿扰模式”的“联系人”列表中。
2、阻止短信：
目前苹果手机原生系统没有屏蔽短信的功能，但可以隐藏通知，进入“设置”，找到“通知”选项，找到“信息”应用，选择隐藏通知即可，这样，所有的短信通知将被隐藏起来，但仍然可以接收短信，至于阻止特定联系人的短信，暂时没有直接的方法，但可以尝试使用第三方软件或应用来实现，也可以考虑将对方号码加入黑名单，这样所有来自该号码的来电和短信都会被阻止。
3、使用第三方应用：市面上有很多第三方应用可以帮助用户屏蔽来电和短信，例如各种手机管家和安全软件等，这些应用通常提供更强大的功能，如自定义黑名单、白名单等，用户可以根据自己的需求选择合适的第三方应用来实现阻止来电和短信的功能。
方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如有疑问，建议查看苹果手机的官方用户指南或咨询苹果官方客服。